Przepis na Pączki z ziemniakami

czyli pączki hiszpańskie. Świetna propozycja na karnawał. Niektórzy z Was znają je pod nazwą pączki hiszpańskie , inni pączki wiedeńskie, a jeszcze inni – pączki zakręcone. Niektórzy z Was znają
je
pod nazwą
pączki hiszpańskie
, inni pączki wiedeńskie, a jeszcze inni – pączki zakręcone. Bez względu na nazwę, pączki są smaczne i można zrobić je w domu. Baza tych pączków to nie ciasto drożdżowe, jak w przypadku zwykłych
pączusiów
, ale ciasto parzone, takie jak na
eklerki
.
Do przygotowania
pączków
hiszpańskich
będzie Wam potrzebna szpryca ze sporym otworem lub wprawna ręka i łyżka. I oczywiście papier do pieczenia – niezbędny! Zachęcam Was do spróbowania. Przy przepisie na
pączki hiszpańskie
(przy których okazało się, że mają jeszcze inne nazwy, jak gniazdka czy
oponki
), padło kilka razy pytanie, czy zamiast smażyć, można je upiec. I upiekłam. Smakują troszkę jak
ptysie
, ale polane lukrem są wyśmienite. A przede wszystkim na pewno mniej tłuste niż smażone.
Jeśli macie ochotę na pewną odmianę, to takie
pieczone oponki kręcone
gorąco Wam polecam. Smacznego. Przy przepisie na pączki hiszpańskie (przy których okazało się, że mają jeszcze inne nazwy, jak gniazdka czy oponki ), padło kilka razy pytanie, czy zamiast smażyć, można je upiec. czyli pączki hiszpańskie. Świetny przepis na lekkie pączki, tym razem to
pączki z ziemniakami
. Po co ziemniaki? Dodają puszystości i wilgotności do ciasta, a przy tym samo ciasto na pączki jest bajecznie proste do przygotowania. Tak, tak, ja wiem, że wiele osób lubi ciasta w stylu dodaj 10 żółtek, faktycznie takie pączki są delikatne, ale wierz mi na słowo, że dzisiejszy przepis polubisz bardzo.
Pączki ziemniaczane z tego przepisu są po prostu proste. Dodajesz całe jajka, dodajesz rozgniecione ziemniaki i nie martwisz się czy wyjdą, bo z tego przepisu wyjdą na pewno. Pączki nie są suche, smaży się je świetnie, w smaku są wilgotne i tak dobre, że nawet jak nie chcesz to nie musisz nadziewać 🙂
Poczęstuj się, oto pyszne pączki z ziemniakami
Zobacz mój przepis wideo na pączki
Na filmie możesz dokładnie zobaczyć jaką konsystencję ma ciasto, jak wyrabiać i jakie są w środku 😉
Na Tłusty Czwartek – niesamowicie proste, miękkie na drugi i nawet trzeci dzień (jeśli się w ogóle uchowają 😉 ) – pyszne 🙂
Z tej porcji przygotujesz około 20 pełnowymiarowych pączków

pączki z ziemniakami – składniki:

  • 3 jajka rozmiar L
  • Olej do smażenia
  • 4 łyżki wódki
  • 75 g drożdży
  • 125 g masła
  • 500 g letnich ziemniaków przepuszczonych przez praskę lub dokładnie ugniecionych (nie może być grudek)
  • UWAGA: szklanka 200 ml
  • 3 ½ szklanki mąki (użyłam typ 500)
  • 3 łyżki cukru
  • Ulubiony dżem, czekolada, nutella
  • 1 szczypta soli

pączki z ziemniakami Jak przygotować:

Zobacz koniecznie: naleśniki z rybą

wyjątkiem oleju i dżemu, połącz wszystko w misce i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite. Umieść wilgotną ściereczkę na wierzchu i pozostaw do wyrośnięcia na 25 do 30 minut. Następnie jeszcze raz zagniatam wyrośnięte ciasto, odrywam po jednym kawałku i formuję kulki wielkości piłeczki golfowej (ręce naoliwię, aby łatwiej było formować kulki). Kulki układam na posypanej mąką desce. 2 Intensywnie olej do około 170 stopni. Włóż kawałek ciasta do oleju, aby naprawdę go zobaczyć, jeśli nie masz termometru. Olej jest gotowy, jeśli mieszanka natychmiast zacznie „pisczeć” i palić. Staraj się nie podgrzewać zbyt dużej ilości oleju, aby pączki nie zjadły. Podobnie jak w przypadku wszystkich pączków, tutaj będziesz musiał trochę polegać na swojej percepcji. Smażyłam na grillu elektrycznym o mocy od 4 do 4,5 W. Pączki smażę z dwóch stron płaską szpatułką, ponieważ są tak wrażliwe przed położeniem ich na papierze kuchennym. Po lekkim ostygnięciu posypuję je moim esencjonalnym nadzieniem, tym razem wykorzystując czekoladową śliwkę i rozpuszczoną czekoladę. Na koniec przygotowałam lukier (łyżka cukru pudru na łyżkę ciepłej wody; gęstość dostosowuję dodając więcej proszku lub wody), a do zrobienia pączków użyłam ziemniaków. Weź udział, o ile możesz powiedzieć ???? Jak najefektywniej przechowywać pączki? Przykryć folią aluminiową i ułożyć na desce. działa.


Opublikowano

w

przez

Tagi:

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *