Jak zrobić lukier do piernika

Składniki na lukier do piernika:

• 1/2 łyżeczki octu
• 25 dag kryształu
• 2 bułka
• 120 ml wody

lukier do piernika Jak zrobić:

Zobacz koniecznie: inny przepis

Lukier piernikowy: Dodaj cukier i ocet do bąbelkowej wody. Gotuj przez około 30 minut. Ugotowany syrop zalewamy zimną wodą i po schłodzeniu do 60 stopni ubijamy na sztywną pianę. Dodaj białka. Masę ubijamy na parze, aż zgęstnieje, a następnie wlewamy ją na gotowe pierniki w większym naczyniu wypełnionym wrzątkiem.