Babeczki z ciasta kruchego, wypełnione gotowaną masą serową.
Składniki na babeczki z masą serową:
- 500g sera białego mielonego
- 2 budynie waniliowe po 40g
- 2 jajka
- 1,5szkl. mąki tortowej
- 1 cukier waniliowy
- 150g masła do ciasta
- 0,5szkl. cukru pudru
- 60g budyniu śmietankowego
- 2 łyżki mleka w proszku
- 100g masła do masy
- 200ml mleka
- 2 małe jajka
- 0,5szkl. cukru
babeczki z masą serową Jak zrobić:
Zobacz koniecznie: inna receptura
Do miski wsypałam mąkę tortową. Dodałam budyń puder, cukier puder i cukier waniliowy. Jajka roztrzepałam i dodałam pokrojoną pastę na zimno. Wszystko szybko zmiksowałam na jednolitą masę. Po uformowaniu z ciasta kulki i schłodzeniu przez kilka godzin zawinęłam je w folię spożywczą. Po tym momencie przerobiłem mieszankę na kilka milimetrów grubości. Szklanką zrobiłam kółeczka z ciasta i przykleiłam je metalowymi foremkami na babeczki, które przed chwilą nasmarowałam pastą. Foremki upiekłam po przeniesieniu ich na większą blaszkę. Piekłam je w 180 stopniach przez około 15 minut, aż się lekko zarumieniły. Wyjęłam przygotowane muszle z brojlera, pozwoliłam im trochę ostygnąć, a następnie wyjęłam je z foremek. Masę cheddar ułożyłem tak, aby po wystygnięciu napełnić ciała. 2 Do rondelka włożyłam masło i zaczęłam go podgrzewać. Dodałam cukier i miksowałam, aż się upłynniło. Następnie wszystko razem zmiksowałam z jajkami i mielonym serem. Masę cheddara ogrzewano, aż była gorąca, ale nie do wrzenia. Po połączeniu gorącej masy serowej z zimnym mlekiem dodałam budyń w proszku. Masę miksowałam na wolnych obrotach, aż zamieniła się w gęsty krem budyniowo-cheddarowy. Po zdjęciu mieszanki z ognia połączyłam ją z mlekiem w proszku. Gotowy produkt odstawiłam na bok do lekkiego ostygnięcia. Używając rękawa cukierniczego z otwartą końcówką w kształcie gwiazdki i jeszcze ciepłą, ale nie gorącą masą, wcisnęłam krem w chrupiące skorupki. Przygotowane babeczki schłodziliśmy w lodówce. Babeczki można posypać owocami, czekoladą, lukrem lub cukrem pudrem. Skończyłem z około trzydziestoma kawałkami, wykorzystując podane zakresy. babeczki.
Dodaj komentarz